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老寿星与老年人都来了餐帐，午宴也拉开帷幕。
先是一些配料和小配菜之类的呈上桌，用品与配菜齐全之后，主家请的主持人先致辞，上主菜。
主家备的第一道菜是牛头宴。
牛头宴和全羊宴是蒙古族最隆重的待客宴，牛头宴非常有仪式感，牛头其实就是卤牛头，卤制好
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